Estás cansado de depender de recetas "al ojímetro" o sacadas de Internet.
Sientes que tienes talento, pero te falta técnica.
Sabes que tu heladería tiene potencial, pero necesitas dar el salto a ser un verdadero creador de tus propias recetas.
Quieres dejar de improvisar y empezar a construir un negocio serio, con identidad propia y clientes fieles.
Puedes seguir viendo videos sueltos en internet y perdiendo ingredientes en pruebas al azar… o puedes aprender con una mentora que ya ha ayudado a cientos de heladeros a profesionalizarse. Tú eliges.
Se mata trabajando y la caja no lo refleja. Haces paletas, pero no ves las ganancias que mereces y sientes que algo en el negocio no está funcionando.
Cuando aprendes a formular helados, las posibilidades de creación se vuelven infinitas:
Aquí dejas de ser “ejecutor de recetas” y te conviertes en creador de fórmulas magistrales.
Desarrollas tu creatividad al máximo y ahí es donde ocurre la magia.
Aprendes en práctica real los secretos del helado perfecto.
Aprendes técnicas profesionales de heladería artesanal con las preparaciones de la clase por zoom.
Tendrás todas las indicaciones para producir tus paletas y sacarlas a la venta desde el primer día de práctica si así lo deseas.
Aquí aprenderás a:
Liberación de clases teóricas en plataforma:
En 8 semanas de contenido teórico vas a:
Aprender la ciencia del helado perfecto aplicada a paletas.
Entender qué pasa con el azúcar, la grasa, los sólidos, las frutas, los lácteos y los estabilizantes.
Descubrir cómo equilibrar una receta para que tenga: textura correcta, sabor irresistible, estabilidad en vitrina y experiencia memorable en boca.
Y lo mejor:
Cada sábado, durante 6 semanas, practicaremos 4 sabores de cada categoría de paletas y 2 semanas de masterclass de manejo de negocio heladero.
PALETAS AL AGUA
Sábado 13 diciembre
Paletas de:
Limonada con jengibre, Frutos rojos, Fresa/mango y Mango con chamoy
Aplicaremos técnicas: marmoleado, frutileado, sembrado, doble sabor, y más
PALETAS CREMA Y FRUTAS
Sábado 20 diciembre
Paletas de:
Piña/coco, Limonada brasileña, Chocobanana y Crema de maracuyá.
Aplicaremos técnicas: doble fruta, evitar que el cítrico corte el lácteo, evitar oxidación de fruta, chocolatado.
BASES LÁCTEAS Y VARIANTES
Sábado 3 de enero
Paletas de:
Chocomenta, Cookies and cream (oreo), Pitufo chicle y Capuchino.
Aplicaremos técnicas: cremosidad premium, diferentes niveles de cremosidad, pegado de galleta.
PALETAS OTROS LÁCTEOS
Sábado 10 de enero
Paletas de:
Yogufrut, Cookie manjar, Tres leches y Cheesecake de mora.
Aplicaremos técnicas: marmoleado, frutileado, galleta almibarada, mermelada equilibrada, y más.
PALETAS CHOCOLATES Y FRUTOS SECOS
Sábado 17 de enero
Paletas de:
Chocoboom, Chocomaní, Chocolate blanco con galleta y Almendras.
Aplicaremos técnicas: chocolate intenso, coberturas y salsas de chocolate, toppings para decorar.
PALETAS GOURMET Y EDICIONES ESPECIALES
Sábado 24 de enero
Paletas de:
Colada morada, Flan de caramelo, Limonada Rosada y Brigadeiro.
Aplicaremos técnicas: usar harina morada, usar yemas, macerado de frutos, uso de leche condensada.
Aplicación real: prácticas guiadas y RECETARIOS DE AUTOR
Cada semana por 6 semanas:
Trabajamos 4 recetas en prácticas guiadas por Vivi Sanz.
Tendrás recetarios con las preparaciones de la clase + 4 recetas extra (de las cuales 2 sabores serán tu tarea de formulación)+ espacio para tus propias creaciones.
Al final, terminas con tu propio libro recetario de paletas de autor basado en ciencia y técnica, no en improvisación. (48 recetas en total)
¿Cómo serán estas clases prácticas?
Serán por medio de ZOOM y nos podremos ver en tiempo real trabajando juntos. (Algunas clases podrán ser emitidas grabadas con previo aviso a los alumnos)
Si no puedes asistir a la transmisión en tiempo real, por horarios de trabajo u otras ocupaciones no te preocupes, las grabaciones quedarán en plataforma ilimitadamente. También puedes asistir de oyente si lo deseas.
Las horas de clases serán a partir de las 10 am de Ecuador, Colombia y Perú.
Calcular el costo real de tus paletas, incluyendo ingredientes, empaques y lo que usas para producir. Ponerles un precio profesional para que dejes de copiar precios del vecino y empieces a cobrar lo que tu producto realmente vale.
Sacar tu proyección de ingresos por semana: Por ejemplo, si haces 8 sabores, 1 litro por sabor, 80 paletas aproximadamente… vas a saber exactamente cuánto podrías facturar si las vendes todas.
Conocer tu punto de equilibrio: Cuántas paletas necesitas vender para no perder dinero… y desde qué paleta empiezas a ganar de verdad.
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¡Técnica Maestra para Paletas Rellenas!
En este bono exclusivo, aprenderás la técnica para crear paletas artesanales con rellenos líquidos, cremosos o sorpresivos, que harán que tus clientes quieran repetir una y otra vez.
Te enseñaré cómo dominar el arte de rellenar paletas sin que se rompan, se desarmen o se filtren. Sabrás qué tipos de relleno funcionan mejor según la base de tu paleta, cómo mantener la textura líquida o cremosa en el centro.
Esta es una herramienta poderosa para aumentar el valor percibido de tus paletas y diferenciarte del resto del mercado. Prepárate para escuchar a tus clientes decir: “¿Cómo hiciste esto?"
¡Es el impulso que tu heladería necesita para vender más!
¡Es hora de pensar en grande y hacer realidad tu sueño de tener tu propia fábrica heladera!
Este bono especial está diseñado para ti que aspiras a escalar en el negocio y alcanzar nuevas alturas.
Aprenderás a crear un espacio perfecto, donde cada equipo y mueble está estratégicamente ubicado para facilitar los procesos.
Te guiaremos para diseñar un ambiente ergonómico y fluido, que no solo hará que tu trabajo sea más fácil, sino también más productivo.
Imagina tu heladería creciendo, convirtiéndose en un referente, y tú liderando con confianza y visión. ¡El futuro de tu negocio empieza aquí!
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Crea tu plan de negocio heladero en modo “flash”, sin documentos eternos ni lenguaje de MBA.
En este bono te doy el Modelo Canvas adaptado al mundo de la heladería artesanal, con cada uno de sus 9 cuadrantes explicado para paleteros y heladeros:
Terminas la clase con tu Canvas Heladero listo y claro, en una sola hoja, para que sepas qué estás construyendo, cómo lo vas a vender y dónde están las oportunidades de hacer crecer tu heladería sin complicarte la vida.
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Y es por ello que he creado la opción perfecta para ti. No quiero que tomes el camino largo ni cometas errores en el proceso.
He decidido tirar la casa por la ventana y te darte mi curso
EXPERTO PALETERO ULTRA
por un precio increíble de lanzamiento: $ 397 USD.
Absolutamente todo el conocimiento y las herramientas prácticas que te permitirán ser un EXPERTO PALETERO artesanal reconocido y admirado por sus originales y deliciosas creaciones con un negocio exitoso con el que VUELAS SOBRE LA COMPETENCIA porque nadie puede igualarte.
Cuando aprendes a formular helados, las posibilidades de creación se vuelven infinitas.
No tienes que estar calculando y ajustando fórmulas a mano, sino que tendrás todas las bases de cálculo para facilitar la tarea y saques tus recetas de una manera rápida y fácil.
Desarrollas tu creatividad al máximo y todos aquellos sabores que alguna vez pensaste que deberían existir, ya los puedes crear tú y solo tú.
Ser creativo y diferenciarte de esta manera, te hará volar sobre la competencia y no tendrás que batallar por precios.
Personalmente, creo mucho en EXPERTO PALETERO ULTRA y doy fe de que funciona porque es lo que aplico en mi propio negocio, en los de mis clientes y alumnos más exitosos.
Por eso the creado algo MUY ESPECIAL…
¡Te daré una garantía de devolución de 7días! Si sientes que la heladería artesanal no es lo tuyo, simplemente envía un correo electrónico a contacto@elheladocreativo.com e infórmanos que deseas la devolución de dinero y dentro de pocos días tendrás el 100% de tu dinero en tu cuenta.
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